Place de l'Ancienne Douane · Colmar
Notre histoire
Face au Koïfhus — le bâtiment le plus ancien de la ville — notre restaurant Winstub vous accueille dans un cadre empreint d'atmosphère alsacienne authentique. En été, la terrasse ombragée donne sur la fontaine de la Place de l'Ancienne Douane. En hiver, vous êtes au cœur du Marché de Noël de Colmar, l'un des plus beaux d'Europe.
Notre cuisine est faite maison. La carte suit les produits de saison et les grandes traditions du terroir alsacien : choucroute colmarienne aux cinq viandes, baeckeoffe aux trois viandes, tête de veau sauce gribiche. Les groupes jusqu'à 35 personnes peuvent réserver la salle individuelle.
Notre carte
Plats signatures
Ceux que les habitués commandent sans regarder la carte. Ceux que les visiteurs reconnaissent quand ils reviennent un an plus tard.
La signature
La revisite qui surprend. Choucroute fondante, trois poissons selon l'arrivage du jour, un beurre blanc travaillé minute. Plus douce que la version aux viandes, et complètement alsacienne.
29,70 €
La tradition
Le plat du dimanche en Alsace. Trois viandes marinées au vin blanc, cuites au four en terrine close pendant des heures.
20,80 €
Le classique
Le plat qu'on commande pour faire venir les vrais gourmets. Sauce maison aux câpres et œufs durs, pommes nature.
21,10 €
La valeur sûre
Beurre Maître d'Hôtel ou poivre vert, frites maison, salade verte. Cuisson exactement comme vous l'aimez.
dès 27,40 €Ce qu'on dit
« La terrasse est magique, en plein cœur du vieux Colmar avec vue sur le Koïfhus. La choucroute est excellente, servie bien chaude et généreuse. On reviendra sans hésiter. »
« Cadre exceptionnel, service attentionné, cuisine du terroir parfaitement réalisée. Le baeckeoffe aux trois viandes est un régal. Idéal pour découvrir l'Alsace en une assiette. »
« On a mangé là en famille lors du Marché de Noël. Ambiance winstub authentique, assiette de foie gras maison remarquable et accueil chaleureux. Une belle adresse colmarienne. »
Comment nous trouver
Les réservations se font uniquement par téléphone. N'hésitez pas à appeler pour les groupes (salle jusqu'à 35 personnes).