Pains, viennoiseries, pâtisseries, menus traiteur. Tout sort de notre atelier avant l'aube et arrive en boutique le temps que vous y arriviez.
On a commencé en 1986, à Andolsheim. Quarante ans plus tard, tout est encore fait à la main — et toujours dans la même région.
Le centre de production est à Sundhoffen. Pains, viennoiseries, pâtisseries, plats traiteur — tout y est cuit, fourré ou monté avant l'aube, et part chaque matin vers les cinq boutiques.
On y forme aussi les apprentis. Boulanger, pâtissier, vente. Le métier se transmet, ou il disparaît.
On compose des entremets sur les moments forts de l'année. Pâques, Fête des Mères, Noël. Quantités limitées, à réserver directement en boutique.
Trois entremets, six personnes, imaginés pour la fête de fin mai. Quantités limitées — pensez à réserver.
Ils reviennent chaque hiver, juste avant Mardi Gras. Quatre parfums, à déguster encore tièdes.
La collection de l'année dernière, pour donner une idée de ce qu'on prépare pour Pâques.
Tout est cuit à Sundhoffen, à l'aube, et part vers les cinq boutiques. Cliquez sur un point pour les horaires précis de chacune.
Horaires donnés à titre indicatif. En cas de jour férié, vérifiez sur la fiche Google Maps de chaque boutique avant de vous déplacer.
« Superbe boulangerie. Accueil très cordial, très bon pain et pâtisserie — la maison a remporté plusieurs prix. »
Mariage, anniversaire, baptême, plateaux traiteur : on s'en charge depuis l'atelier de Sundhoffen. Commande à passer directement en boutique, ou par téléphone.
03 89 71 40 06