Spécialité de la maison
Choucroute royale
Choucroute lentement compotée, lard fumé et salé, collet, knack d'Alsace, saucisse fumée, saucisse paysanne, pommes vapeur. Servie pour deux gourmands ou un grand affamé.
23,90 €Une table de Colmar,
au pied de la Petite Venise.
Nous tenons la Brasserie des Tanneurs au 12 rue des Tanneurs, à deux pas de la Petite Venise. La maison fonctionne en salle, dans la chaleur du bois et des nappes à carreaux. On vient pour la choucroute royale, le baeckeoffe, les tartes flambées, et un verre de riesling.
Notre cuisine est traditionnelle. Pas de mise en scène, pas de carte de saison qui change tous les quinze jours : les plats que nos clients viennent chercher depuis des années, faits comme on les fait ici, avec des produits qui viennent de la région.
— Nathalie et l'équipe des Tanneurs
Six plats, cuits comme à la maison.
La carte est dense, mais voici ce qu'on vous conseille pour une première fois.
À partager
Tarte flambée Nature
Pâte fine, crème fraîche, lardons fumés, oignons doux. Cuite minute au four à bois, à déguster avec les doigts, accompagnée d'un verre de pinot blanc.
10,90 €
Plat signature
Jambonneau braisé,
Jambonneau braisé,
sauce au munster
Jarret cuit longuement jusqu'à se détacher tout seul, recouvert d'une sauce onctueuse au munster fermier. Frites maison, panier de pain frais, gewurztraminer en accompagnement.
25,00 €Et aussi à la carte :
Gratin de spätzle
au munster
16,90 €
Entrecôte grillée,
beurre persillé
22,50 €
Salade aux toasts
de chèvre chaud
15,50 €
Et 43 autres plats à découvrir — salades, choucroutes, tartes flambées, viandes, desserts et glaces artisanales. Voir la carte complète →
Une devanture qui se voit,
une salle qui se sent.
Notre façade jaune, les colombages, les cœurs alsaciens accrochés aux fenêtres : c'est le repère de la rue des Tanneurs. Une fois la porte poussée, vous trouverez le bois, les nappes à carreaux rouges, l'éclairage doux et la musique en sourdine. C'est une vraie brasserie, comme on en faisait ici, et comme on les fait toujours.
Près de 1 929 avis,
et une note de 4,3 sur 5.
Sur Google, sur Facebook (94 % de recommandations), sur TripAdvisor. Ce sont nos clients qui parlent le mieux de la maison :
« Super choucroute, à refaire. »
— Jean P., Google
« Cuisine traditionnelle, serveurs sympathiques et attentionnés. On a beaucoup aimé la choucroute royale, copieuse et bien cuisinée. »
— Marie L., TripAdvisor
« On y va à chaque passage à Colmar depuis trois ans. La salle est petite, l'ambiance familiale, et la carte n'a pas changé — c'est exactement ce qu'on cherche dans une brasserie. Les flammekueches sont préparées minute, le munster gratiné est généreux. Réservation indispensable le week-end. »
— Claire B., Facebook
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Au 12 rue des Tanneurs,
tous les jours, midi et soir.
La salle est petite et souvent pleine — surtout en haute saison. Le mieux est de réserver par téléphone, on vous répond directement.
Horaires
Du lundi au dimanche
11h30 – 14h · 18h30 – 21h